発酵食品

食品を発酵させて出来る食品が一般的に発酵食品と呼ばれます。

この発酵は、微生物やそれらの酵素が作用しており、

発酵食品となることで
栄養価が増したり、元の食材とは違う栄養素が増えたり、
保存性が向上し食品が長持ちするという特長があります。

お味噌や醤油、お漬物が長持ちするというのも
これに当てはまるわけですね。

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醗酵食品を食べ続けたときの効果が
テレビで放映されていましたね。

毎日少しずつでも食べ続けることが重要です。

でもなかなか継続が・・・・

といった場合はサプリやドリンクとの併用も
効果があります♪



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発酵食品は微生物の力により、生成されます。

微生物というと特別な何かかと思いがちですが、
一般的に発酵食品に必要とされる
カビや細菌、酵母などがその微生物にあたるものです。